Lait de coco façon indienne

Cette sauce de salade à base de lait de coco, moutarde et curry s'associera à merveille avec une salade composée de riz basmati, crevettes et petit pois parsemé de coriandre.

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Ingrédients

  • 25 cl de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1,5 cuillères à soupe de curry
  • 3 citrons verts
  • 2 cuillères à soupe d'huile
lait de coco

Recette

les zestes de citron sont optionnels, mais nous vous les conseillons vivement, il apporte un brin de fraîcheur très agréable à cette sauce.

La préparation

les zestes de citron sont optionnels, mais nous vous les conseillons vivement, il apporte un brin de fraîcheur très agréable à cette sauce.

  1. Mélangez le lait de coco avec la moutarde
  2. Ajoutez délicatement le curry tout en mélangeant
  3. Salez, poivrez en fonction de vos goûts
  4. Ajoutez l'huile puis mélangez
  5. Ajoutez les quelques zestes de citron (optionnels) puis le jus des 3 citrons. mélangez, goûtez et assaisonnez si besoin.

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

L'inde, un pays riche en saveur. J'adore cette sauce accompagnée d'une salade à base de riz basmati et de crevettes dont voici les grandes lignes (pour 8 personnes).

  1. Faites cuire 500g de riz basmati, égoutez, rincez et laissez refroidir
  2. Faites cuire 350g de petit pois l'eau bouillante dans
  3. Épluchez 2 pommes puis les couper en petits cubes
  4. Mélanger le tout avec de la coriandre et 300g de crevettes roses décortiquées
Vlad

Commentaires

Didier
28 Mar 2013

Execellente ! à consommer sans modération

06 May 2016

J'ai adoré !!!
Originale, un peu piquante.
Avec une salade de lentilles corail, le top !

rouvier
14 Jun 2016

Merci Quelle huile olive ou autre?

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