Sauce au Pesto

Le basilic, cette plante qui sent bon le sud et la cuisine, ne pouvait pas ne pas apparaitre parmi les meilleurs sauces de salade. Cette recette allie le pesto ou pestou et l'huile d'olive et vous garantira des salades au goûts de soleil.Cette recette qui sent bon le sud se decompose en deux temps.D’abord confectionnez vous-même votre pistou puis intégrez-le dans votre sauce de salade.

136 votes

Ingrédients

  • 1 gros bouquet de basilic
  • 3 gousses d’ail
  • 60 gr de parmesan rapé
  • 50 gr de pignons
  • 12 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère de vinaigre de cidre
  • Sel et Poivre
sauce au pesto

Recette

Cette première étape consiste à réaliser le pesto. Le pesto fait maison est souvent plus riche en saveur que du pesto industriel. mais si vous n'avez pas le temps, passez à l'étape suivante.

Préparation du Pesto

Cette première étape consiste à réaliser le pesto. Le pesto fait maison est souvent plus riche en saveur que du pesto industriel. mais si vous n'avez pas le temps, passez à l'étape suivante.

  1. Dans un bol, mélangez le parmesan avec une cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène
  2. Ajoutez à ce mélange l’ail et les pignons
  3. Mixez jusqu’à obtenir une pâte
  4. Rincez les feuilles basilic, épongez-les et mixez-les avec la pâte de parmesan, pignons et ail
  5. Ajoutez 10 cl d’huile et le sel, mixez jusqu’a ce que le mélange soit onctueux
La sauce en elle même n'est pas très compliquée.

Preparation de la sauce au Pesto

La sauce en elle même n'est pas très compliquée.

  1. Mélangez les ingrédients et versez sur votre salade
  2. Si vous trouvez l’ensemble trop épais rajoutez un peu d’huile d’olive

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

Le pesto vous le savez s'accorde avec tous les plats. J'en ajoute dès que je le peu. Partagez le avec vos amis, ils n'en reviendront pas DA!

  1. Il vous restera du pistou, n’hésitez pas à le congeler dans des bacs à glaçons afin de pouvoir vous en reservir par petites doses, dans des pates par exemple ou dans une sauce tomate.
Vlad

Commentaires

Maria
12 Feb 2013

Me encanta el pesto...una delicia de salsa!!

Ajouter un commentaire