Sauce aux pignons et au champagne

Une sauce légère et simple à réaliser. Elle accompagnera idéalement les fruits de mer et plus particulièrement le crabe et le homard. Mais aussi les salades d’endive.

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Ingrédients

  • 25g de pignons
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de champagne
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel et poivre
Champagne

Recette

Pour être incorporés à la sauce les pignons doivent être dorés.

Préparer les pignons

Pour être incorporés à la sauce les pignons doivent être dorés.

  1. Etalez les pignons sur un lèche frite
  2. Préchauffez votre four à 180°c ou Thermostat 6
  3. Mettez à chauffer les pignons pendant 3 minutes
  4. Jusqu'à ce qu’ils prennent une couleur doré
  5. Réservez les pignons et laissez les refroidir
La préparation de la sauce en elle-même est ensuite très simple. Il suffit de mélanger tt les ingrédients et d’attendre un peu. Plus la sauce repose, plus les pignons pourront rendre leur parfum.

Préparer la sauce

La préparation de la sauce en elle-même est ensuite très simple. Il suffit de mélanger tt les ingrédients et d’attendre un peu. Plus la sauce repose, plus les pignons pourront rendre leur parfum.

  1. Mélangez tous les ingrédients dans un récipient
  2. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène
  3. Laissez reposer plusieurs heures avant de servir.
  4. Salez et poivrez à votre gout

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

Vous le savez j’adore le champagne. Suivez ces quelques conseils pour un repas de Tsar. Vos amis n’en reviendront pas. DA !

  1. Préparez la sauce
  2. Préparez un homard
  3. Ouvrez une bonne bouteille de champagne
  4. Dégustez le tous ensemble.
Vlad

Commentaires

13 Jan 2016

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