Sauce vinaigrette aux herbes

Une recette simple de vinaigrette, mais qui produit toujours son petit effet. N’hésitez pas à mélanger les herbes, tout en faisant attention aussi aux mauvaises associations.

221 votes

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • 6 c. à soupe d´huile
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • Des fines herbes aux choix: Persil (2 brins), Cerfeuil (2 brins), Thym, Basilic (2 tiges), Estragon, Ciboulettes (1 à 2 brins)...
Fines herbes

Recette

Ajouter les ingrédients

  1. Dans un bol, verser les 2 cuillères à soupe de Vinaigre de vin ou de vinaigre balsamique
  2. assaisonnez avec 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre selon votre convenance et mélangez. Il est important de mettre le sel et le poivre avant l’huile, car ceux ci se mélangeront mieux à la vinaigrette.
  3. versez 6 cuillères à soupe d´huile d´olive vierge extra

Mélanger activement

  1. Ajouter les herbes finement hachées
  2. Prenez une fourchette et mélanger le tout en chantant du Tino Rossi ou de l’Opérette.

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

Comme vous le savez, j´aime varier les plaisirs. Aujourd’hui je vous propose un secret de chef. Pour une vinaigrette réussi, il faut une base acide. Nous allons donc remplacer cette base acide. Da!

  1. Prenez un citron Bio non traité.
  2. Pressez la moitié de ce citron d´une poigne de fer.
  3. Remplacez le vinaigre de la recette ci dessus par le jus du citron
  4. Mélangez
  5. Vos amis ne s´y tromperont pas, vous êtes un Chef.
Vlad

Commentaires

aziz
07 Apr 2013

ghjsrthy

13 Jan 2016

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