Sauce Vinaigrette balsamique

Voici la véritable recette de la sauce vinaigrette au vinaigre balsamique. Cette vinaigrette est une des plus simples, mais aussi une des plus savoureuses compte tenu du choix des ingrédients. Elle accompagnera parfaitement vos salades de repas de fêtes, mais aussi les salades de mâche, de pissenlit, roquette, mesclun et bien d’autres.

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Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Recette

Le choix des ingrédients est très important dans la recette de la vinaigrette balsamique. Autant la recette n’est pas compliquée, autant il est nécessaire de choisir des ingrédients de qualité :

Choix des ingrédients

Le choix des ingrédients est très important dans la recette de la vinaigrette balsamique. Autant la recette n’est pas compliquée, autant il est nécessaire de choisir des ingrédients de qualité :

  1. Le vinaigre balsamique : Originaire de Modène, ce vinaigre aux saveurs aigre douces résulte d’un long travail de vieillissement de mou de raisin. Le vinaigre balsamique traditionnel de plus de 10 ans est rare et cher, des versions de grande consommation sont commercialisées un peu partout à un prix plus abordable.
  2. L’huile d’olive : Le vinaigre balsamique se marie parfaitement avec l’huile d’olive. Selon vos goùts, choisissez une huile plus ou moins forte, mais favoriser l’huile d’olive vierge, de meilleure qualité et garantissant toutes les qualités de l’olive.

Préparation

  1. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique dans un bol
  2. Mélangez le sel et le poivre selon vos préférences avec le vinaigre. Attention à bien ajouter le sel et le poivre avant l’huile, car ceux-ci se dissoudront mieux dans le vinaigre.
  3. Ajoutez l’huile et mélangez activement avec une fourchette. La vinaigrette Balsamique n’a jamais un aspect homogène comme la vinaigrette classique. Le contraste du vinaigre et de l’huile ajoute de la couleur à votre assiette.

Le truc de Vlad

Mon conseil saveur

Vous le savez, j’adore agrémenter les recettes les plus simples d’une petite touche pour épater mes convives. Pour cette recette déjà simple, nous allons simplement ajouter une touche d’huile de sésame. Effet garanti! Da!

  1. Remplacez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive par 2 cuillères à soupe d’huile de sésame. Et suivez la même recette.
Vlad

Commentaires

alfonsi tevaina
16 Aug 2012

Bonjour,
Voici, ce qui m'amène je me présente Tevaina je suis un grand sportif de haut niveau comme:
- La pirogue,
- La natation,
- Le triathlon, tout ce qu'il touche à la mer (Tahiti) j'aimerai obtenir une recette de vinaigrette spécifique. Merci

superslip13
28 Dec 2012

Bonjour,
Je suis un geek de très haut niveau, j'adore jouer à world of warcraft et pokémon (surtout la version diamant).Pourriez vous faire une recette de vinaigrette spécifique qui me corresponde vraiment.
Merci

sza4
30 Dec 2012

pour cette recette j'ai rajouter 2 cuillers a soupes pour l'adoucire

HMAE VICTOR
24 Feb 2013

bonjour.est ce que je pourrai avoir une recette de vinaigrette pour une salade de pomme de terre MERCI

jerry
09 Jun 2013

Bonjour je m'appel Jerry et je suis un PGM ! Pourriez-vous s'il vous plait, me trouver une vinaigrette balsamique qui chaque me rendra encore plus fort. Merci.

Memes
23 Feb 2014

Pour info, avec de l'huile de sesame digne de ce nom, 2 cuilleres a soupe, c'est beaucoup trop, une demi maximum (j'ai bien dit une demi , en d'autres mots: 0,5)

Andréa
07 Aug 2014

Moi je conseille de rajouter 1 cuillère à soupe de miel !!
çà adoucit le tout, contraste sucré salé comme j'adore ! :o)

Anonymous
23 Aug 2015

Bonjour,
Le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de moult de raisin et non à partir de mou.
Cordialement

Anonymous
23 Aug 2015

Bonjour,
Le vinaigre balsamique est fabriqué à partir de moût de raisin et non à partir de mou.
Cordialement

Bob
13 Mar 2017

Bonjour, Je suis un flutiste de tres haut niveau, je me specialise dans le flutiau des alpes et tout ce qui touche a la montagne. Pouvez me recommander une vinaigrette qui m aille?

Pantalon
04 Jun 2017

Bonjour,
Je me présente à vous car je suis 1 berger de haut niveau. Je produit notamment:
Du lait de brebis.
Du fromage de brebis.
De la laine de brebis.
Et tout ce qui touche aux caprinés.
J'aimerais que vous me transmettiez une recette de vinaigrette spéciale. Merci !

28 Jun 2017

Merci pour cette <a href="http://www.google.com">recette</a> !

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